Een Vegan-favoriet. Vol kleur en smaak.
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Voor 2 personen
Ingrediënten
2 bagels
Spread
100 gr rode bieten hoemoes
Topping
1 avocado
6 radijsjes
½ komkommer
1 handje tuinkers
peper en zout
Verwarm de oven voor volgens instructies. Halveer de bagels en leg deze met het snijvlak naar boven op de bakplaat. Bak de bagels 1 à 2 minuten totdat ze mooi goudbruin geroosterd zijn.
Laat iets afkoelen en snij ondertussen de avocado en radijsjes in dunne plakjes. Besmeer de bagels met de rode bieten hoemoes. Verdeel de plakjes avocado en radijs over de bagels. Breng de bagel op smaak met peper en zout. Garneer met waterkers. Smakelijk eten!
